¡Estamos de enhorabuena! La tapa Manitas de Cerdo en Salsa con Crujiente de Calabacín, que Modesto Restaurantes presentó a la Sevilla Tapas Week 2015, ha recibido la mención especial del jurado en el concurso de Tapas Gourmet.
El pasado sábado 14 de Noviembre se celebraba el concurso gastronómico Tapas Gourmet dentro del evento Sevilla Tapas Week 2015. Quedaron finalistas las tapas «Tataki de pez emperador macerado con cous cous» de Los Corales, «Tartar de ostra con tuétano» de La Azotea, «Espinacas con garbanzos y crocanti de sus ibéricos» de Dmercao, «Suprema de lubina confitada sobre socarrat de quinoa con plancton y crujiente de gulas» de Manolo Mayo, «Lomito de merluza con salsa de manzana y curry» de Sevilla Bahía y las «Manitas de Cerdo en Salsa con Crujiente de Calabacín» de Modesto Restaurantes.
El premio a la Mejor Tapa Gourmet fue para el restaurante Manolo Mayo, recibiendo un premio especial Modesto Restaurantes. La elección se llevó a cabo en el patio de la Diputación, por un jurado de gran nivel presidido por Fernando Huidobro, presidente de la Academia Gastronómica de Sevilla, y compuesto también por Julio Fernández (chef y propietario de Abantal, con una estrella Michelin), Julio Moreno y Almudena Sainz de la Maza, miembros de la Academia Gastronómica Andaluza.
La entrega de premios a los ganadores de los dos concursos gastronómicos el día 26 de Noviembre puso el broche de oro a la celebración de la “Sevilla Tapas Week 2015”. El presidente de los hosteleros sevillanos, Pedro Sánchez Cuerda, ha señalado que “Sevilla Tapas Week es el mayor evento gastronómico a nivel de participación, con cien establecimientos participantes, y en esta edición hemos dado un paso adelante para convertirse en lo que queremos que sea, la gran fiesta de la tapa de la ciudad, que convierta a Sevilla en un destino para visitar en el mes de noviembre, hemos tenido actuaciones musicales en las calles y monologuistas en los bares dando un toque de humor”.
