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Archivo de etiquetas: comida

Gastronomía de Cuaresma

Actualidad, Alimentacion, FiestasPor Modesto Restaurantes20/03/2014Deja un comentario

En España es muy tradicional en el norte servir una especie de sopa denominada las sopas de ajo, con sus trozos de pan duro en agua y con grandes cantidades de pimentón que hace recordar la carne, típico de la Semana Santa en Zamora. El potaje de vigilia que es una variedad de potaje realizado…

Pasteurizar huevos en casa. Modesto Restaurantes Sevilla

AlimentacionPor Modesto Restaurantes30/01/2013Deja un comentario

En la cocina a veces es necesario usar huevos con una cocción a baja temperatura como natillas, mousses, cuajados, merengues, salsas tipo mayonesa e incluso aderezos para ensaladas, revueltos o postres como el clásico tiramisú, en donde van los huevos crudos. Para esto podríamos recurrir a los ovoproductos preparados, como se hace en restauración y…

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