未经高温消毒的鸡蛋在家里. 莫德斯托餐厅塞维利亚
En la cocina a veces es necesario usar huevos con una cocción a baja temperatura como natillas, mousses, cuajados, merengues, salsas tipo mayonesa e incluso aderezos para ensaladas, revueltos o postres como el clásico tiramisú, en donde van los huevos crudos. Para esto podríamos recurrir a los ovoproductos preparados, como se hace en restauración y…